咖啡忌廉芝士蛋糕

材料:

牛奶 60g (可用水代替)

即溶咖啡粉 1湯匙

魚膠粉 1 1/2 湯匙

水 60g (2oz)

忌廉芝士 250g

煉奶 200g

咖啡酒 2湯匙 (可免)

鮮忌廉 150g (打起)

做法:

1. 將牛奶煮滾，加入即溶咖啡粉拌勻

2. 把魚膠粉和水拌勻，連容器放在熱水上至魚膠粉完全溶解，再倒進牛奶咖啡中

3. 將忌廉芝士與煉奶一起攪拌均勻，加入咖啡魚膠粉

4. 把已打起的鮮忌廉加入，混合攪拌均勻

5. 到進蛋糕模內抹平，放入冰箱冷藏至少5小時

6. 最後在蛋糕上灑上朱古力粉和糖霜作裝飾即可