龍眼桂花糕

這個甜品，我實際沒有菜譜，只是猜猜內裡的材料去做；對於愛天然食物的貓姑娘而言，放蜜糖絕對是我的心水！

今天，同事也讚它味道清甜！hee...hee.....


材料
1. 桂花2湯匙
2. 蜜糖5湯匙
3. 杞子1湯匙
4. 龍眼去殼去核1碗
5. 魚膠粉約2湯匙
6. 熱水250ml
7. 凍滾水300ml

程序
1. 隔晚把桂花浸在蜜糖中，放進雪櫃待用
2. 魚膠粉用熱水煮溶
3. 下杞子煮1分鐘
4. 放凍滾水
5. 下桂花蜜糖
6. 下龍眼肉
7. 放進模中雪至凝固

小貼士:
蜜糖在高溫下會變酸，因此必須溶在溫水中