青椒炒牛肉

外號「牛魔王」的我對牛肉特別喜愛，所以已經學了幾個不同的牛肉菜式。第一個跟大家分享的是簡單又美味的青椒牛肉。

材料:

牛肉 1塊

青椒 2個

薑 3片

醃料:

生粉 1茶匙

生抽 1湯匙

米酒 1湯匙

油 1茶匙

調味料:

生抽 1湯匙

糖 1/2茶匙

做法:

1. 先把牛肉切片，越薄吃起來會越嫩，再拌入醃料醃大概15分鐘

2. 薑片切成絲，青椒去籽後也切成絲

3. 鍋燒熱至冒煙，倒下油後把火關小，立刻把醃過的牛肉放下去炒至八分熟後盛起

4. 把鍋中剩下的油再燒熱，爆一下薑絲

5. 再加入青椒絲，和1湯匙水，炒至青椒絲變軟

6. 最後加入牛肉跟調味料，炒至牛肉變熟即可

小貼士

切牛肉要橫著紋路切才能切斷筋，吃起來才會比較嫩