材料:
豬排 3至4塊
洋葱 1個
醃料:
糖 1/2茶匙
生粉 2茶匙
生抽 1湯匙
米酒 1湯匙
胡椒粉 少許
汁:
水 1杯
糖 1/2茶匙
生抽 1湯匙
做法:
1. 先把豬排用刀背搥至鬆軟,再切成小塊 (也可以留整塊,但小塊比較容易熟)
2. 用醃料醃20分鐘
3. 洋葱切絲
4. 把醃好的豬排煎至兩面金黃,盛起備用
5. 爆香洋葱至微軟,加入汁煮約5分鐘
6. 再放入煎過的豬排煮至熟透
7. 最後以太白粉水勾薄芡即成
小貼士
洋葱先泡冰水或放雪櫃,切時便不會流眼淚
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