炆蘿蔔牛腩 2

因為用橙皮蓉來弄muffin，便試試把剩下的橙肉加入蘿蔔牛腩中，絕對有意想不到的效果。

材料:

牛腩 1條

白蘿蔔 1條

薑 3片

八角 3粒

蠔油 2湯匙

醬油膏 2湯匙

米酒 2湯匙

冰糖 1大塊

橙 1個

做法:

1. 先將整條牛腩用沸水煮15分鐘

2. 將牛腩和白蘿蔔各切成小塊

3. 把橙去皮，取出粒粒果肉備用

4. 爆香薑、八角和冰糖

5. 加入牛腩和米酒略炒

6. 再加蠔油和醬油膏，如牛腩份量較多調味料可放各3湯匙

7. 拌勻後加入白蘿蔔

8. 再加水蓋過所有材料，之後再多加一至兩杯

9. 猛火煮半小時後，用小火炆最少三小時，要不時注意水一定要剛剛蓋過所有材料

10. 起鍋前一小時加入橙肉，再繼續炆煮一小時