Tiramisu

Tiramisu 有它攝人的魅力，芝士，咖啡，酒夾雜在一口當中，那種感覺很是特別．要把它做成小禮物，就索性在灑可可粉時花點心思，定必令收取的人感受到你的心意！　＾＾

材料
Mascarpone cheese 250克
砂糖 60克
蛋黃(打起) 5個
淡忌廉 100毫升
魚膠粉 12克
清水 1茶匙
手指餅(Lady’s finger cookies) 酌量
可可粉 適量

咖啡汁材料
清水 200毫升
即溶咖啡粉 10克
砂糖 20克
咖啡酒及冧酒 (Kahlua liqueur and rum) 酌量

程序
1. 把淡忌廉打起，放進雪櫃待用
2. 把砂糖分數次加入蛋黃中打發至挺身，待用
3. 把芝士發打，分數次加入蛋液
4. 加入淡忌廉繼續發打，待用
5. 預備咖啡汁及手指餅
6. 魚膠粉分數次加入熱清水中，拌勻至完全溶解
7. 把魚膠粉液加入芝士混合液
8. 先倒一層芝士混合液在盛器的底
9. 把手指餅醮上咖啡液，放在芝士上
10. 再在上面加上芝士混合液
11. 放雪櫃冷蔵至凝固
12. 吃前灑上可可粉