Mushroom Risotto (野菌意式湯飯)

材料

1. Risotto Rice (意式米) 200克
2. 洋蔥 半個
3. 野菌 酌量
4. 白酒 半杯
5. 蒜頭 2瓣
6. 清雞湯 1 罐
7. 胡椒粉 適量
8. 芝士/忌廉 個人喜好
   
   製法
   1. 下油略炒蒜頭及洋蔥，加入胡椒粉
   2. 下白酒煮至略收水
   3. 下米拌勻
   4. 把清雞湯逐少加入，拌勻於米中，便之吸收
   5. 把米煮至合適的軟硬度，若湯不夠，可加入清水
   6. 加入野菌，煮熟
   7. 加入喜好份量的芝士/忌廉
   

註：

1. 可加入不同食材，例如是海鮮、青椒、雞肉、肉丸、小蕃茄等


2. 芝士/忌廉是original recipe內的材料，但感覺會較膩，而且卡路里會較高，小心！


3. 因為清雞湯已加有鹽，因此，不用加太多鹽，也可以用其他的湯替代


4. 可以中國香菇代替，味道更香，別具一番風味