- 白蘿蔔2千克 (刨絲)
- 水1杯
- 油1湯匙
- 臘腸4條 (切粒)
- 蝦米1/4杯 (浸軟, 浸蝦米水待用)
- 冬菇8隻(浸軟後切粒, 浸冬菇水待用)
- 粘米粉340克
- 澄麵115克
- 芝蔴少許許
盛器：
23-25厘米圓形盛器或其他合適的選擇(表面塗油待用)
調味料：
- 鹽2茶匙滿
- 雞粉2茶匙
- 胡椒粉1茶匙或多些
- 糖1湯匙匙
煮蘿蔔及其他材料：
下油把蝦米, 臘腸爆香, 加入冬菇粒, 剷起待用
把蘿蔔絲, 冬菇水, 蝦米水及水同煮
加入雞粉及調味料, 加蓋煮約30分鐘把蘿蔔煮至軟身
加入粉拌至糊稠
放入糕盤內
蒸法：
先以大火燒開, 加蓋蒸20分鐘
改以中蒸約1.5至2小時
注意：
要不時加入入鍋，以免燒乾
以竹籤插入糕內，測試糕是否蒸透
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